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              如何避免石磨面粉设备加工中淀粉破损

              时间:2020年06月03日   来源:  河南粮院机械制造有限公司 点击:
              【摘要】如何避免石磨面粉设备加工中淀粉破损?石磨面粉设备对小麦的加工,是需要考虑物料的含水量的,企业避免产生淀粉破损是因为会对面粉的质量造成很大影响。那么石磨面粉设备生产的面粉吸水率与破损淀粉之间的关系。
              如何避免石磨面粉设备加工中淀粉破损?石磨面粉设备对小麦的加工,是需要考虑物料的含水量的,企业避免产生淀粉破损是因为会对面粉的质量造成很大影响。那么石磨面粉设备生产的面粉吸水率与破损淀粉之间的关系。

              如何避免石磨面粉设备加工中淀粉破损

              通常来说,破损淀粉含量越高的面粉,在和面时其吸水率会越高。如果破损淀粉含量过高的话,在和面过程中需要的加水量就大,和好的面团在放置的过程中水又会从面团中析出,易造成假吸水现象,这时的面团比较粘。相关阅读:石磨面粉设备的投入与收益是否成比例

              降低石磨面粉设备生产破损概率的操作有以下几种:小麦润麦时间要适中;磨粉机轧距不要过紧;筛网配备不要太密;磨辊要勤更换;磨粉机物料要分布平衡;小麦加水量要适中。这样降低了淀粉破损率,也提高了面粉的质量,在大家和面的时候面粉就不容易容易发粘、沾手了。

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